Que ce soit pour un shabbat,des fêtes ou tout simplement pour une soirée entre amis,ces plateaux et plats sont faits pour vous!

 

Pour tous les amoureux du Maroc et de sa cuisine,ce site est fait pour retrouver les saveurs de notre enfance,les plats chauds concoctés avec amour par nos mères et que je cuisine avec bonheur pour le plaisir de mes hotes et ceux qui apprécient ma cuisine!

Les plateaux sont à commander 48h à l'avance  et les plats entre 48 et 72h à l'avance suivant le nombre de personnes.

Les commandes sont à emporter dans le 17ème arrondissement de paris.

La LIVRAISON est offerte à partir de 70€ de commande,en dessous,elle sera facturée 10€.

Pour de plus amples informations,veuillez me laisser un message : joanna.suissa@gmail.com

ou par téléphone au : 06.14.81.21.61

Je précise tout de même que tous mes plats sont cachers et cuit suivant les principes de la Cacherout.

 

PLATEAUX TRAITEUR

 

40 mini pizza thon/olives                                                              25€

40 mini pizza tomate/pesto                                                           25€

30 mini quiches au thon/champignons/poireaux                           20€

40 navettes choukchouka                                                              25€

40 navettes tarama                                                                        28€

40 navettes paté de foie                                                                28€

30 chaussons au thon                                                                    22€

30 croissants au saumon fumé                                                      25€

30 mini fricassés                                                                            23€

30 bricks pomme de terre/thon/oeuf                                              23€

40 mini cigares au foie                                                                  30€

40 mini bricks viande hachée                                                        27€

40 feuilletés aux saucisses                                                            25€

30  mini pastelles de pomme de terre(banatages ronds)/thon      20€

30  mini tartelettes aux oignons                                                    20€

30 mini tartelettes saumon/épinards                                             23€

30 mini tartelettes caviar d'aubergine,tchoukchouka                    20€

30 mini boulettes de foie/sauce rouge                                          25€

30 mini pains mezonots/charcuterie/dinde fumé                          25€

30 mauricettes au saumon fumé mariné                                       25€

40 morceaux méguina                                                                  25€

40 choux mousse de thon                                                              23€

20 bourses de saumon fumé aux oeufs de saumon                       30€

30 cornets fourrés mousse de poulet,coleslaw,thon                      25€

40 mini clubsandwich saumon fumé/concombre                           25€

40 mini clubsandwich charcuterie/mayo/cornichons                     30€

20 citrons farcis au thon/surimi/substitut crevettes                         18€

30 mini pita à la rate farcie(tehane)                                               38€

 

SALADES / KEMIA

Toutes les salades sont conditionées en barquettes de 250g.

Le pack de 10 salades est à 20€.

 

Pack de 10 salades( salade cuite,poivrons grillés,aubergine grillées/mayo,carottes au cumin,carottes rapées,pomme de terre/harissa,fenouils,concombre,pomme de terre/thon,variantes)

A l'unité,la salade est de 3€,vous avez à ce moment là la possibilité de choisir parmi la liste suivante.

- salade cuite

- poivrons grillés sauce huile et ail

- caviar d'aubergines à la marocaine

- zaalouk d'aubergine

- aubergine grillée/mayonaise

- dés d'aubergine frites/rondelles d'olives/citron confit

- carottes au cumin

- piments frits piquants

- betterave

- poireaux vinaigrette

- pommes de terre/thon/oignon

- pommes de terre/harrissa

- fèves au cumin

- chou vinaigrette

- carottes rapées

- avocat/mais

- salade d'olives sauce tomate

- salade de champignons de paris frais au citron et persil

 

ENTREES:

- merlans,rougets frits sauce piquante(2 pièces)                 7€

- sardines mariées frites ( 5 pièces)                                     8€ 

- cubes de foie grillés en sauce(250g)                                 9€

- boulettes de foie sauce rouge                                          12€

- paté de foie de volaille                                                    15€

- foies de volaille en sauce épicée(250g)                            10€

- mousse de thon                                                                 9€

- méguina                                                                           15€

- menina nature/poulet/viande/cervelle                               17€

- beignets d'aubergines(10 pièces)                                        7€

- pastelles de pomme de terre à la viande(15 pièces)          12€

- cigares au foie(20 pièces)                                                   17€
- nems vegetariennes(10 pièces)                                           7.5€

- olives,cacahuettes,amandes,variantes,pistaches(250g)       3.5€

- mini-pastillas au poulet(l'unité)                                            2.5€

- mini-pastillas aux pigeons(sur commande)                          3.5€

 

 

PLATS:( 2 personnes)

- poisson à la marocaine en sauce avec poivrons     15€

- saumon,perche du nil  au safran et olives vertes     17€

- poisson en sauce avec pois chiche     15€

- poisson sauce rouge piquante et citrons confits     15€

- boulettes de poisson à la sauce tomate( merlan,cabillaud)     15€

- poulet souiri aux olives et citron beldi(2 morceaux)     17€

- roti de boeuf sauce au citron( 4 tranches)    20€

- boulettes de boeuf au cumin( 6 boulettes )    18€

- agneau et terfess en sauce ( 2 morceaux)     30€

- méchoui d'agneau au four (1 épaule d'agneau)    46€

- veau aux olives et carottes    20€

- celeri et boulettes de boeuf     15€

- celeri et jarret de boeuf       17€ 

- kefta sahraouia sauce citron/cumin ( 4 boulettes)     17€

- blettes et jarret de viande en sauce     17€

- tagine pommes de terre/paleron    15€

- tagine pomme de terre/jarret         17€

- tagine poulet/pruneaux et amandes     18€

- tagine agneau/pruneaux et amandes   23€

- roti de veau aux petits oignons sauce douce(4 tranches)    23€

- roti de veau entier aux petits légumes  48€

- poulet farci aux vermicelles chinois        22€

- poulet roti( poulet entier)     15€

- poulet roti aux herbes (2 cuisses)       12€

- cuisses de poulet au vin blanc        15€

- cuisses de poulet à la moutarde         15€ 

- ailes de poulet caramélisées(10 pièces)    15€

- cuisses de canard au miel et sirop d'orange      20€

- tagine de choux fleurs/jarret      17€

- langue aux capres ou sauce tomate(4 tranches)        25€

- légumes farcis à la viande hachée et riz  18€

- dafina       34€

- hachis parmentier      15€

- fond d'artichaut farcis à la viande ( 4 pièces)      18€
- aubergines roulés à la viande hachée    15€

- collier aux oignons sucrés    18€

- jarret de boeuf aux cardons     17€

- boulettes de poulet sauce safran   15€

- couscous aux légumes/viande (ou poulet)    15€

- couscous aux raisins secs et oignons confits/agneau    23€

- couscous aux pois chiche/oignons/poulet      17€

- couscous aux fèves/jarret de boeuf    15€

- seffa(cheveux d'ange) aux raisins secs/amandes frites/sucre glace    18€

- pigeons au four( 2 pièces)     24€

- tagine de navets et jarret de boeuf en sauce    18€

- tagine de fèves et viande     17€

 

ACCOMPAGNEMENTS ( 2 pers):  7€

-pomme de terre au four
-haricots verts sautés
-courgettes croquantes sautées

-riz à la sauce tomate  

-champignons/maïs à la sauce  

-petits pois/carottes

-fond d'artichauts sauce citron

 

PLATS ET SOUPES D'HIVER ( pour 2 personnes)

- soupe de pois cassé       12€

- soupe de fèves ou bessara  12€

- soupe courge/pois chiche   12€

- soupe de riz/viande  12€

- soupe de pommes de terre/viande  12€

- soupe petites vermicelles/émincés de poulet  12€

- soupe de légumes/viande  12€

- soupe de carottes/lait de coco  12€

- soupe de lentilles  10€

- haricots blancs à la sauce tomate  10€

- boulettes de viande/cubes d'aubergines en sauce  15€

- haricots verts sauce tomate/jarret de boeuf    17€

- gombos et poulet en sauce   15€

- spaghettis à la bolognaise   12€

- boeuf aux courgettes       15€

- lasagnes à la viande hachée   15€

- lasagnes aux aubergines   12€

- lasagnes au thon  12€

- pizza courgettes/aubergines  8€

- pizza creme soja/saumon fumé   12€

- pizza creme soja/oignons caramélisés/thon  10€

- sardines farcies sur un lit de légumes    12€

- tortilla  10€

- boulettes de boeuf sauce tomate et oeufs    15€

 

 PATISSERIES

- 40 cigares aux amandes                               35€

- 40 mini cigares aux amandes                       27€

- 30 massapanes                                              27€

- 30 lunettes à la confitures                             20€

- 25 carrés chocolat/coco                                20€

- 30 mini tartelettes (fruits de saison)              20€

- 30 cornes de gazelles                                   25€

- confiture de raisins et noix ( 250g)                14€

- confiture d'orange  (250g)                             14€

- 15 baghrirs( crepes milles trous)                   10€

- cake vanille ou chocolat                                8€

- roulé à la confiture ou chocolat                    14€

- fondant au chocolat                                      15€

 

FORMULE N°1 SHABBAT:(2 personnes) => 40€

- 4 salades
- 2 pavés de poisson a la marocaine

- céleri et boulettes ou 2 cuisses de poulet roti/pomme de terre

- 2 petites hallots

- 1 bouteille de vin

 

FORMULE N°2 SHABBAT:(2 personnes) => 30€

- 4 salades
- poulet aux olives
- 2 petites hallots

- 1 bouteille de vin

 

  FORMULE N°3 SHABBAT (2 Personnes)  => 90€

- pack de 10 salades

- poisson à la marocaine

- dafina

- 2 hallots

-1 bouteille de vin

-1 fondant au chocolat

Pour les personnes beaucoup plus religieuses,je propose également de venir cuisiner chez vous les plats que vous aurez choisis sur la carte.

Pour tout renseignements,veuillez me laisser un email ,je vous répondrai dans les plus brefs délais:  joanna.suissa@gmail.com

Je propose aussi à celles ( ou ceux) qui sont interessés de me contacter pour etre au moins 4 à 5 personnes pour organiser des cours de cuisine avec un thème choisi par l'ensemble du groupe.

Il suffira à chacun(e) de me laisser un email et je vous contacte pour organiser tout ca!