TRAITEUR CACHER

Que ce soit pour un shabbat,des fêtes ou tout simplement pour une soirée entre amis,ces plateaux et plats sont faits pour vous!

Pour tous les amoureux du Maroc et de sa cuisine,ce site est fait pour retrouver les saveurs de notre enfance,les plats chauds concoctés avec amour par nos mères et que je cuisine avec bonheur pour le plaisir de mes hotes et ceux qui apprécient ma cuisine!

Les plateaux sont à commander 48h à l'avance et les plats entre 48 et 72h à l'avance suivant le nombre de personnes.

Les commandes sont à emporter dans le 17ème arrondissement de paris.

La LIVRAISON est offerte à partir de 70€ de commande,en dessous,elle sera facturée 10€.

Pour de plus amples informations,veuillez me laisser un message : joanna.suissa@gmail.com

ou par téléphone au : 06.14.81.21.61

Je précise tout de même que tous mes plats sont cachers et cuit suivant les principes de la Cacherout.

PLATEAUX TRAITEUR

40 mini pizza thon/olives 25€

40 mini pizza tomate/pesto 25€

30 mini quiches au thon/champignons/poireaux 20€

40 navettes choukchouka 25€

40 navettes tarama 28€

40 navettes paté de foie 28€

30 chaussons au thon 22€

30 croissants au saumon fumé 25€

30 mini fricassés 23€

30 bricks pomme de terre/thon/oeuf 23€

40 mini cigares au foie 30€

40 mini bricks viande hachée 27€

40 feuilletés aux saucisses 25€

30 mini pastelles de pomme de terre(banatages ronds)/thon 20€

30 mini tartelettes aux oignons 20€

30 mini tartelettes saumon/épinards 23€

30 mini tartelettes caviar d'aubergine,tchoukchouka 20€

30 mini boulettes de foie/sauce rouge 25€

30 mini pains mezonots/charcuterie/dinde fumé 25€

30 mauricettes au saumon fumé mariné 25€

40 morceaux méguina 25€

40 choux mousse de thon 23€

20 bourses de saumon fumé aux oeufs de saumon 30€

30 cornets fourrés mousse de poulet,coleslaw,thon 25€

40 mini clubsandwich saumon fumé/concombre 25€

40 mini clubsandwich charcuterie/mayo/cornichons 30€

20 citrons farcis au thon/surimi/substitut crevettes 18€

30 mini pita à la rate farcie(tehane) 30€

SALADES / KEMIA

Toutes les salades sont conditionées en barquettes de 250g.

les 10 salades à 20€.

A l'unité,le prix est de 2.5€.

- salade cuite

- poivrons grillés sauce huile et ail

- caviar d'aubergines à la marocaine

- zaalouk d'aubergine

- aubergine grillée/mayonaise

- dés d'aubergine frites/rondelles d'olives/citron confit

- carottes au cumin

- piments frits piquants

- betterave

- poireaux vinaigrette

- pommes de terre/thon/oignon

- pommes de terre/harrissa

- fèves au cumin

- chou vinaigrette

- carottes rapées

- avocat/mais

- salade d'olives sauce tomate

- salade de champignons de paris frais au citron et persil

ENTREES:

- soles,merlans,rougets frits sauce piquante(2 pièces) 7€

- cubes de foie grillés en sauce(250g) 7€

- boulettes de foie sauce rouge 10€

- paté de foie de volaille(8/10 pers) 15€

- foies de volaille en sauce épicée(250g) 7€

- mousse de thon 9€

- méguina familiale 15€

- menina nature/poulet/viande/cervelle 17€

- beignets d'aubergines(10 pièces) 5€

- pastelles de pomme de terre à la viande(15 pièces) 12€

- cigares au foie(20 pièces) 16€
- nems vegetariennes(10 pièces) 7.5€

- olives,cacahuettes,amandes,variantes,pistaches(250g) 2.5€

- mini-pastillas au poulet(l'unité) 2.5€

- mini-pastillas aux pigeons(sur commande) 3€

PLATS:( 2 personnes)

- poisson à la marocaine en sauce avec poivrons 15€

- saumon,perche du nil ou autre au safran et olives vertes 17€

- poisson en sauce avec pois chiche 15€

- poisson sauce rouge piquante et citrons confits 15€

- boulettes de poisson à la sauce tomate( merlan,cabillaud) 15€

- poulet souiri aux olives et citron beldi(2 morceaux) 17€

- roti de boeuf sauce au citron( 4 tranches) 20€

- boulettes de boeuf au cumin 18€

- agneau et terfess en sauce 27€

- méchoui d'agneau au four (1 épaule d'agneau) 43€

- veau aux olives et carottes 20€

- celeri et boulettes de boeuf 15€

- kefta sahraouia sauce citron/cumin 15€

- blettes et jarret de viande en sauce 17€

- tagine pommes de terre/morceaux de viande 15€

- tagine poulet/pruneaux et amandes 18€

- tagine agneau/pruneaux et amandes 22€

- roti de veau aux petits oignons sauce douce(4 tranches) 23€

- roti de veau entier aux petits légumes 43€

- poulet farci aux vermicelles chinois 20€

- poulet roti( 1/2 poulet) 12€

- poulet roti aux herbes 12€

- cuisses de poulet au vin blanc 15€

- cuisses de poulet à la moutarde 15€

- cuisses de canard au miel et sirop d'orange 20€

- tagine de choux fleurs à la viande 15€

- langue aux capres ou sauce tomate(4 tranches) 23€

- légumes farcis à la viande hachée et riz 18€

- dafina (farce sucrée ou salé au choix) 32€

- hachis parmentier 12€

- fond d'artichaut farcis à la viande ( 4 pièces) 18€
- aubergines roulés à la viande hachée 15€

- collier aux oignons sucrés 18€

- viande aux cardons 15€

- boulettes de poulet sauce safran 15€

- couscous aux légumes/viande (ou poulet) 15€

- couscous aux raisins secs et oignons confits/agneau 23€

- couscous aux pois chiche/oignons/poulet 15€

- couscous aux fèves/jarret de boeuf 15€

- seffa(cheveux d'ange) aux raisins secs/amandes frites/sucre glace 15€

- pigeons au four( 2 pièces) 20€

- tagine de navets et jarret de boeuf en sauce 15€

- tagine de fèves et viande 15€

ACCOMPAGNEMENTS ( 2 pers): 7€

-pomme de terre au four
-haricots verts sautés
-courgettes croquantes sautées

-riz à la sauce tomate

-riz au curry

-champignons/maïs à la sauce

-haricots plats au vinaigre balsamique

-petits pois/carottes

-fond d'artichauts sauce citron

PLATS ET SOUPES D'HIVER ( pour 2 personnes)

- soupe de pois cassé 8€

- soupe de fèves ou bessara 8€

- soupe courge/pois chiche 8€

- soupe de riz/viande 10€

- soupe de pommes de terre/viande 10€

- soupe petites vermicelles/émincés de poulet 8€

- soupe de légumes/viande 9€

- soupe de carottes/lait de coco 9€

- soupe de lentilles 8€

- haricots blancs à la sauce tomate 8€

- boulettes de viande/cubes d'aubergines en sauce 13€

- haricots verts sauce tomate/jarret de boeuf 15€

- gombos et poulet en sauce 13€

- spaghettis à la bolognaise 8€

- boeuf aux courgettes 13€

- lasagnes à la viande hachée 12€

- lasagnes aux aubergines 10€

- lasagnes au thon 8€

- pizza courgettes/aubergines 8€

- pizza creme soja/saumon fumé 12€

- pizza creme soja/oignons caramélisés/thon 10€

- sardines farcies sur un lit de légumes 12€

- tortilla 8€

- blanquette de veau/riz blanc 15€

- boulettes de boeuf sauce tomate et oeufs 11€

PATISSERIES

- 40 cigares aux amandes 35€

- 40 mini cigares aux amandes 27€

- 30 massapanes 27€

- 30 lunettes à la confitures 20€

- 25 carrés chocolat/coco 20€

- 30 mini tartelettes (fruits de saison) 20€

- 30 cornes de gazelles 25€

- confiture de raisins et noix ( 250g) 8€

- confiture d'orange (250g) 8€

- 15 baghrirs( crepes milles trous) 10€

- cake au choix 8€

- roulé à la confiture ou chocolat 14€

- fondant au chocolat 12€

FORMULE N°1 SHABBAT:(2 personnes) => 40€

- 4 salades
- 2 pavés de poisson a la marocaine

- céleri et boulettes ou poulet au choix

- 2 petites hallots

- 1 bouteille de vin

FORMULE N°2 SHABBAT:(2 personnes) => 30€

- 4 salades
- poulet souiri
- 2 petites hallots

- 1 bouteille de vin

CUISINE A DOMICILE

Pour les personnes beaucoup plus religieuses,je propose également de venir cuisiner chez vous les plats que vous aurez choisis sur la carte.

Pour tout renseignements,veuillez me laisser un email ,je vous répondrai dans les plus brefs délais: joanna.suissa@gmail.com

COURS DE CUISINE

Je propose aussi à celles ( ou ceux) qui sont interessés de me contacter pour etre au moins 4 à 5 personnes pour organiser des cours de cuisine avec un thème choisi par l'ensemble du groupe.

Il suffira à chacun(e) de me laisser un email et je vous contacte pour organiser tout ca!